6月6日，我校邀請武進(jìn)區(qū)市場監(jiān)督管理局湖塘分局常英杰、喬楠，對學(xué)校上半年食堂衛(wèi)生安全進(jìn)行“回頭看”檢查，并舉辦了食堂從業(yè)人員專題培訓(xùn)會。后勤與基建管理處副處長彭曉平主持培訓(xùn)會，后勤部門相關(guān)人員、各食堂負(fù)責(zé)人及全體從業(yè)人員、學(xué)生代表共80余人參加了此次活動。

此次食堂衛(wèi)生安全“回頭看”檢查，重點針對前期檢查中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行復(fù)查，確保各項整改措施落實到位。檢查內(nèi)容涵蓋食堂環(huán)境衛(wèi)生、食品儲存條件、加工操作流程、餐具清洗消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。檢查過程中，檢查人員嚴(yán)格對照食品安全標(biāo)準(zhǔn)，逐一查看各個區(qū)域和操作流程，對動態(tài)管理存在的問題提出整改意見。

在隨后舉行的食堂從業(yè)人員專題培訓(xùn)會上，喬楠圍繞食品安全主體責(zé)任、加工操作要求、人員衛(wèi)生要求、食物中毒的常見原因、預(yù)防食物中毒的基本原則、目前發(fā)生食物中毒的主要隱患和針對性監(jiān)管措施等六個方面結(jié)合實際案例進(jìn)行了全面講解，從而進(jìn)一步規(guī)范了學(xué)校食堂管理流程。

彭曉平強(qiáng)調(diào)，食品安全是學(xué)校工作的重中之重，關(guān)乎全體師生的身體健康和生命安全。各食堂要強(qiáng)化責(zé)任意識，嚴(yán)格規(guī)范管理，全體工作人員要時刻保持高度的責(zé)任感和使命感，將食品安全意識貫穿到工作的每一個環(huán)節(jié)。學(xué)校也將持續(xù)加強(qiáng)對食堂的監(jiān)督管理，定期開展檢查和培訓(xùn)工作，不斷提升食堂的服務(wù)質(zhì)量和食品安全水平，為構(gòu)建安全、健康的校園飲食環(huán)境奠定堅實基礎(chǔ)。（審核：崔曉曙、李穎、楊曌）